凉拌莴笋头要焯水吗(凉拌莴笋要用水焯一下吗)

有的人觉得不需要焯水凉拌莴笋头要焯水吗，直接就是生吃的有些人觉得需要焯水，因为像凉拌莴笋头要焯水吗我们吃的白菜生菜一类的，都需要焯一下水饭店大厨说莴笋不需要焯水可以生吃，切成丝以后直接凉拌吃，或者和酱汁搅拌在一块儿就可以吃了，因为吃凉拌莴笋，正是吃它比较清爽，翠绿的口感如果觉得莴笋有一股很深的味道，可以把莴笋切。

制作凉拌莴笋的时候是不需要焯水的，否则也会把莴笋当中的营养价值给破坏掉了，而且会破坏莴笋本身的香味，所以焯水也就是多此一举了，大家下次在家里面制作凉拌莴笋的时候都不要焯水莴笋的营养价值也是很高的，下次大家也都可以去超市里买回来一些，在家里面试着做一下，方法都是很简单的。

1凉拌莴笋不需要焯水，只需要放在淡盐水中浸泡五到十分钟就行，这样做吃起来更加清脆，而且还能杀菌去异味2莴笋是生活中常见的一种蔬菜，是秋冬季节最重要的时蔬之一，有着清脆的食用口感，味道清新，深受人们的喜爱。

其实最开始凉拌莴笋头要焯水吗我也是焯水的，但是发现焯水之后的莴笋怎么拌都不是翠绿色的，颜色很难看后来专门问了去当厨师的朋友，凉拌莴笋头要焯水吗他告诉我莴笋不用焯水直接拌即可凉拌莴笋主要是看它的颜色，因为鲜莴笋是翠绿色的，如果变色就会变成灰白色，做出来就非常难看了莴笋除了凉拌还很适合清炒，清炒的时候一定要大火快速炒。

凉拌莴笋无需焯水，因为焯水会破坏莴笋的内部结构，从而影响其口感，使其变得不再清脆以下是凉拌莴笋的制作步骤1准备材料选取500克的新鲜莴笋，适量葱头，以及花椒醋酱油鸡精香油等调味料2处理莴笋将莴笋切成长薄片或细丝，并整齐地摆放在盘中同时，用花生油将花椒炒出香味。

莴笋要焯水吗 我们平时在烹饪莴笋的时候不用提前将它放入锅中焯水，因为莴笋本身是一种可以生吃的东西，它不像一些蔬菜一样内部含对身体不好的物质必须通过焯水来去除不过若是我们要烹饪的是凉拌莴笋的话，就可以选择将它切成丝状然后倒入开水中焯至柔软，这样做可以让凉拌出来的莴笋丝更加的美味注意。