食品生产车间卫生要求(食品生产车间卫生要求标准)

2 建筑材料要求食品无尘车间食品生产车间卫生要求的建筑材料必须符合国家相关标准食品生产车间卫生要求，选择无毒无味不易腐蚀不易生锈食品生产车间卫生要求的材料地面墙面等应光滑易清洁食品生产车间卫生要求，不积水不积尘3 设备设施要求车间内食品生产车间卫生要求的设备设施必须符合国家相关卫生标准，易于清洁和消毒生产设备布局要合理，避免交叉污染此外，车间内还应配备必要的监控。

三食品生产加工企业生产车间卫生要求 1应具备满足生产需要的更衣室，且更衣室应满足以下三要素 保持清洁通风具备防尘防蝇设施具备专用的个人衣物柜鞋柜工作服柜及脏衣物回收设施，具备相应的消毒设施2以下地点应具备足够的清洗消毒设施， 车间入口， 洗手间加工场所内有需要的地方。

1 加工人员应保持良好的个人卫生习惯工作时应穿戴整洁的工作服和工作帽，冷荤间工作人员还需佩戴口罩工作期间，头发应束起不外露，不得留长指甲或涂指甲油，也不得佩戴任何饰物2 操作前，加工人员的手部必须清洗干净在接触直接入口的食品之前，手部还必须进行消毒处理3 进入专间操作的人员。

法律分析我国的中华人民共和国食品卫生法对食品生产车间的卫生标准有着明确的规定根据法律规定，食品应当无毒无害，并符合应有的营养要求，具备相应的色香味等感官性状专供婴幼儿的主辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养卫生标准食品生产经营过程必须符合一系列卫生要求，如保。

通风与空调系统要保证车间内有适宜的温度湿度和空气质量新鲜空气应充足，空调系统需定期清洁维护，防止滋生细菌和霉菌照明也有标准，车间内照明应均匀充足，亮度符合操作要求，一般加工区域不低于 220 勒克斯，检验区域不低于 540 勒克斯，且灯具应安装防护罩，避免碎片污染食品此外，卫生设施要完善。