油麦菜跟莴笋(油麦菜跟莴笋叶是一个东西吗)

1 品种区别 莴笋是较为常见油麦菜跟莴笋的蔬菜之一，种植历史较悠久 油麦菜是近些年较热门的蔬菜，属于叶用莴苣的一个变种，叫长叶莴笋由于叶片较长且营养价值高，在市面上较受欢迎2 外形区别 叶片油麦菜的叶片比较细长，表面光滑，颜色为青绿色而莴笋的叶片比较宽大，表面有很多经脉突出，凹油麦菜跟莴笋；从营养成分上看，油麦菜和莴笋都含有丰富的维生素和矿物质，但具体含量有所不同油麦菜富含维生素A抗坏血酸和叶酸，具有促进胆固醇转化和保护心血管的作用而莴笋则富含维生素C钙磷铁等多种营养成分，具有消积下气补肝利胆养胃润肺的功效在食用方式上，油麦菜通常用于炒菜或凉拌，以其嫩。

莴笋的茎部较为粗壮，形状接近圆柱形，叶子则呈现椭圆形或披针形相比之下，油麦菜的茎部较为细长，形状扁平，叶子长椭圆形，略长于莴笋的叶子在营养成分方面，莴笋富含维生素C维生素B1维生素B2叶酸钾钙磷等，钾含量尤其丰富，有助于降低血压而油麦菜则富含维生素A维生素C维生素E油麦菜跟莴笋；莴笋不是油麦菜的根茎，因为莴笋和油麦菜不是同一种植物，莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种而且莴笋茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿油麦菜别名油荬香水生菜，是菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸，而且一年生或二年生草本并且油麦菜含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解。

油麦菜和莴笋都是常见的蔬菜，但它们在外观口感和营养价值上有所不同油麦菜的叶片细长，质地较嫩，味道清淡莴笋则呈长条形，茎部较为粗壮，口感脆爽，略带苦味两者都富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益除了上述区别外，油麦菜和莴笋在食用方式上也有所不同油麦菜可以清炒凉拌或做汤。

油麦菜下面的梗的根不是莴笋油麦菜长相似莴笋叶，但叶子细长平展，肉质茎又细又短它属于叶用莴苣的一个变种长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜油麦菜和莴笋的区别1春天油麦菜在蔬菜中是最受大家欢迎的，它爽脆可口，是餐桌上的常客油麦菜又叫苦菜，它的叶子像凤尾的形状，有凤尾菜；油麦菜和莴笋的区别主要体现在以下几个方面茎部特征油麦菜茎部又细又短，一般不会食用莴笋茎部又粗又长，是主要的食用部分叶片形态油麦菜叶子细长，颜色大都为青绿色莴笋叶子宽大，颜色为深绿色口感与风味油麦菜口感脆爽，含有较多的膳食纤维和水分，食用时感觉爽口莴笋含；1 品种差异莴笋叶片多样，根据形状分为尖叶和圆叶，根据茎的颜色分为白笋青笋和紫皮笋油麦菜有尖叶和圆叶两种，颜色鲜嫩，有“凤尾”之称2 营养成分莴笋富含维生素膳食纤维铁钙钾和莴苣素，有助于润肠通便减肥瘦身利尿消肿油麦菜含有维生素钙铁硒等微量元素和抗；油麦菜与莴笋在外观与口感上各具特色油麦菜的茎部纤细短小，通常不被食用而莴笋的茎部则显得粗壮且长，适合作为食材在叶片形态上，油麦菜的叶子细长，颜色多为青绿莴笋的叶子则较为宽大，呈现出深绿色口感方面，油麦菜更胜一筹它富含膳食纤维和水分，食用时脆嫩爽口，给人以清新的感受相比；1 外形区别油麦菜叶子表面光滑，叶片又细又长，整体呈现出深绿色的外观，非常美观莴笋叶子表面相对粗糙，看起来凹凸不平，叶片相对短小莴笋的茎部较粗，外皮为白绿色，肉质脆嫩，成熟后茎部颜色会转变为白绿色2 吃法不同油麦菜主要食用的是其叶子，口感非常清甜，鲜嫩有润喉清香的。