芥菜酸菜的做法(芥菜酸菜的做法 家常视频)

1、主料芥菜600g 辅料盐50g 步骤一准备好芥菜芥菜酸菜的做法，冼干净步骤二把芥菜切成小条步骤三用篮子装好，将表面水分晒干步骤四用盘子装好，放入盐步骤五用力压，并搅拌均匀，待芥菜有少许出水即可步骤六用。

2、1新鲜芥菜500克白醋200克砂糖150克凉开水50克盐2克2方法将绿色芥菜酸菜的做法的软皱部分的叶子去掉一部分，剩下卷心用小刀从根部切开一块块叶3烧开一锅水，放两小勺砂糖再放入芥菜，水开后灼1至2分钟4芥菜酸菜是腌制出来的 首先取。

3、第四步水装好了之后将坛子的盖子盖上，在坛子周围装上水防止坛子里面进去空气，再在坛子外面罩上一个不透光的袋子防止阳光射入坛子里面腌制十天左右就可以吃了如果是用玻璃罐子状酸菜的朋友在装完芥菜并盖盖之后记得将。

4、需要提前准备好的材料包括芥菜 5棵开水 1000毫升1芥菜洗干净，放阳台晾干2用开水把菜烫一遍3颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里4瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的5装好瓶子。

5、芥菜是很好吃的一种蔬菜，可以炒来吃，也可以腌来吃，都好吃但是要看大家喜欢那种吃法，芥菜酸菜的做法我反正是两种都喜欢吃，腌制的方法很简单，但是在腌制的时候一定要注意不要粘油，一粘油就会生花而坏掉腌制的方法如下第一种。

6、1我们在做芥菜腌酸菜之前，先把芥菜整株切下来，然后再拿去凉干晒干，凉到用手去抓芥菜的时候觉得很软没有什么水这样就可以了2接下来就是准备了好一个干净的陶制的坛子，要干净，没有油，然后再把水烧开，把。

7、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内将干辣椒丝食盐白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用2做法。

8、特别强调，在腌制酸菜的过程中，任何一个器皿上均不得有油，否则酸菜在腌制过程中容易烂掉 望采纳以下食材芥菜1箩筐，开水1锅，石头1个，坛子1个，盖子1个 第一步将新鲜采摘回来的芥菜，放到地上晾晒一中午。