红薯有没有胡萝卜素(红薯含胡萝卜素吗)

　　红薯作为中国大部分城市地区红薯有没有胡萝卜素的人们的主食红薯有没有胡萝卜素，而很多人只知道红薯可以吃红薯有没有胡萝卜素，其实红薯全身都是宝，红薯、红薯块根、红薯藤、红薯叶，都是很有药用价值的。

　　红薯皮：很多人吃红薯总习惯不吃皮，其实红薯皮是弱碱性的，和红薯肉的弱酸性中和，红薯虽然好吃，但由于是弱酸性，但胃酸多的患者，是不可以多吃的，很多人吃红薯会产生烧心、离心的感觉，红薯带皮一起吃能很好的缓解这种情况。

　　红薯：红薯的好处就太多了，除了有丰富的植物纤维，还有能抗癌、美容养颜抗衰老、预防肺气肿、降血压，而且红薯口感绵密清甜，是作为主食的理想之选。红薯的还能做成各种甜食、蛋糕、冰淇淋等种类。

　　红薯藤蔓，红薯藤在南方早秋时节，是非常常见的蔬菜，加入蒜蓉清炒既好吃又养生，番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。 番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。可见番薯叶不仅是正常人的“营养食品”，还是某些患者的“功能食物”呢! 让青翠欲滴的番薯嫩叶登上寻常人家的餐桌，成为护佑人们健康的新型保健蔬菜。

　　又到了红薯收获的季节了，全身是宝的红薯，你还要继续错过吗红薯有没有胡萝卜素？