有几种荠菜(荠菜有多少种)

荠菜所含维生素C是大白菜有几种荠菜的两倍多有几种荠菜，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高荠菜的作用止血作用荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿妇女功能性子宫出血高血压患者眼底。

10种与荠菜相似的野菜有蕨菜桔梗香椿马齿苋苦菜藜蒿马兰头鱼腥草水芹菜离子草等1蕨菜蕨菜又叫拳头菜猫爪龙头菜喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林其食用部分是未展开的幼嫩。

荠菜的种类分别有板叶荠菜和散叶荠菜荠菜可做出美味的清炒荠菜正确的做法步骤如下1荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末2锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒3大火。

2散叶荠菜 又叫花叶荠菜植株塌地生长，叶窄而短小，长8厘米宽2厘米，成株20片叶左右，羽状全裂叶缘缺刻深，叶绿色，遇低温时叶色转深并带紫色叶面有茸毛，叶片厚而嫩，纤维少，有香味，品质好但生长慢。

野荠菜分两种一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，上海市地方品种叶片浅绿色，叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深一种是散叶荠菜，又叫百脚荠菜慢荠菜花叶荠菜小叶荠菜碎叶荠菜碎。