芥菜是什么东西(芥菜是什么东西啊)

芥菜学名Brassica juncea L Czern et Coss 是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘。

芥菜和榨菜是两种不同芥菜是什么东西的植物，但它们都属于十字花科植物芥菜Mustard greens是一种叶菜类蔬菜，有着辛辣的味道和独特的质地它们通常被用于沙拉，炒菜，腌制或是干燥成为干菜榨菜Pickled mustard greens则是一种。

芥菜别称盖菜，其叶呈宽卵形或者倒卵形，幼苗时期茎叶都长有刺毛，叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状每年的3至5月份开花，花呈现倒卵形，5至6月份结果，种子为球形芥菜是中国著名的特产蔬菜，属于十字花科，为一年生草本，是。

榨菜通常都是使用芥菜中的青头菜作为原材料，在制作过程中，芥菜是什么东西他们会使用压榨的方式来去除青头菜中的水分，也是因为这一个制作过程，所以被称之为榨菜，而芥菜是一种总称，在他底下有许多各种各样的变种，由于地方的差异和地方。

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形边缘具不明显疏齿或全缘总状花序顶生，花后延长花黄色。

但是注意打开后的罐子保时机可能不会那么长，因为自己家里做的时候不会放防腐剂那一类的东西，所以打开之后要尽量快的使用完，不如果是夏天的话，很容易滋养细菌或者是霉变总的来说芥菜还是非常有营养的，它里面富含大量的。

芥菜的分类有过不少研究报道，由于受当时当地条件的限制，看法不一，得出的结论多种多样最近的分类研究报道来自于杨以耕陈材林1989，这是他们在系统总结前人研究的基础上，对中国现有芥菜种质资源进行全面收集观察后的研究结果，也是。

芥菜是什么 芥菜隶属于十字花科，是云苔属一年生的草本植物，大约植株高可达150厘米，并且幼茎幼茎即叶具还有刺毛，茎属于直立生长，顶具小裂片，它的叶可以加盐腌制可供使用，并且种子及全草可以提供药物，可以起到化痰止咳，消肿止痛，芥菜的。

主要区别有，科目分类不同生长环境不同食用价值不同，具体如下一科目分类不同 1苤蓝 苤蓝，又称球茎甘蓝擘蓝玉蔓菁撇列不留客人头疙瘩等属白花菜目十字花科芸薹属甘蓝种2芥菜 芥菜。

芥菜疙瘩芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，可以用来制作泡菜腌制类菜等，由于芥菜有块状根部，在东北也被叫做芥菜疙瘩。