鲍鱼怎样长时间的储存(鲍鱼怎么长时间存放)

　　童鞋们家里吃不完的鲍鱼海参鱼翅龙虾都会放进冰箱里鲍鱼怎样长时间的储存，大家知道这种储藏方式的专业称呼叫什么吗？是低温贮藏。今天看来很平常鲍鱼怎样长时间的储存，但事实上我们的老祖先已经与食物的腐败斗争了上千年鲍鱼怎样长时间的储存，流传下来千奇百怪的农产品贮藏方式鲍鱼怎样长时间的储存，再加上现如今的高科技手段，解决农产品贮藏问题已不再困难，下面就请跟随三农纵横的乐老师，我们来一一梳理。

　　首先由于农产品的特殊性，我们将其分为两类，一类是以新鲜果蔬为代表的鲜活农产品，其特征是仍然具有生命，需要不断地进行新陈代谢，消耗养分和水分鲍鱼怎样长时间的储存；另一类是所有其他的不具有生命特征的农产品，不再进行新陈代谢，包括各类宰杀后的畜、禽、水产等。不同的农产品需要不同的贮藏方式，对于第一类农产品来说，一般可采用调节温度和调节呼吸两种方式保持产品的新鲜，对于不具有生命特征的第二类农产品来说，主要调节温度就够了。因此，下面我们就从调节温度与调节呼吸两种方式来进行介绍。

　　一、调节温度的农产品贮藏方式

　　调节温度的方式是通过营造低温的环境来减缓农产品的新陈代谢与细菌侵蚀腐败，可以根据获得低温的科技含量分为低温贮藏、通风库贮藏及其他传统贮藏方式。

　　低温贮藏：是指在具有良好隔热性能的库房中借助机械冷凝系统的作用，将库内的热传递到库外，使库内的温度降低并保持在有利于水果和蔬菜长期贮藏的范围内的农产品保鲜贮藏方法。

　　农产品低温冷藏库

　　根据温度范围的不同，冷库内又可分为冷藏区和冷冻区，根据国家标准规定，冷藏区的温度范围是0~10℃之间，冷冻区的温度范围是0℃以下（不含0℃）。

　　通风库贮藏：通风库是利用空气对流的原理，引入外界的冷空气而达到调节贮藏环境的温度、湿度和气体组成，以提高产品贮藏效果的贮藏方法。通风库具有良好的隔热保温性能，设置较完善而灵活的通风系统，利用昼夜温差，通过导气设备，将库外低温空气导入库内，再将库内热空气、乙烯等不良气体通过排气设备排出库外，从而保持产品较为适宜的贮藏环境。通风库宜建在交通方便、接近作物产地或供销地的地方，要求地势高爽，地质条件良好，并有足够的场地来设置晒场等附属建筑物。有地上式、半地下式和地下式3种。

　　此外还有农村常用的传统贮藏方式，包括堆藏、沟藏（埋藏）、窖（穴、窑）藏等，同样是采取控温的方式，因为成本低、简单易行，在我国农村地区占有不可忽视的地位，但其控温的能力相比冷库环境自然要差很多。

　　堆藏

　　沟藏

　　窖藏

　　二、调节呼吸的农产品贮藏方式

　　调节呼吸的贮藏方式主要为气调贮藏。

　　气调贮藏：是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期，通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。

　　某气调库内景

　　最后我们来了解一组数字，目前我国的蔬菜产量约占全球总产量的60%，水果和肉类产量占30%，禽蛋和水产品产量占40%。从田头到餐桌，我国农产品流通通常有30个以上发生费用的环节，流通环节多，冷链运输率不高，导致我国农产品产后损失非常严重，果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20-30％、12％、15％，仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上。因此，减少农产品产后损失，贮藏是一环，而更重要的在于冷链流通能力的提升，这个我们以后再讲，童鞋们晚安。

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