两种广泛栽培什么叫白菜的十字花科Brassicaceae植物什么叫白菜的统称北京白菜Brassica pekinensis又称大白菜结球白菜叶浅绿色，有皱，叶球抱合紧密其中一个类型天津白菜，叶球细长，圆柱状，高约45公分18吋白菜在美国久已栽培。
白菜，别名大白菜，黄矮菜，黄芽菜，结球白菜，包心白菜因为价格便宜，营养丰富，做法多样，一年四季都可以吃到，俗称“老百姓什么叫白菜的菜”好吃又便宜的白菜，是地地道道的中国菜2023年10月至今，全国蔬菜滞销降价现象普遍。
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