新鲜蔬菜(新鲜蔬菜怎么保存的更久)

以下为几种蔬菜的辨别方法1绿叶菜 要选叶子翠绿的新鲜蔬菜，看起来精神饱满的有个很简单的方法用手指甲掐新鲜蔬菜，掐一下新鲜蔬菜你就知道这个青菜质量如何了2 白菜 比如那种长筒的白菜，你只要稍微捏一下，如果捏起来手感是硬硬的。

1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选 2不买形状异常的蔬菜不新鲜的蔬菜有萎蔫干枯损伤扭曲病变等异常形态有的蔬菜由于；好的黄瓜一定要选嫩的，也就是大家口中常说的顶花带刺的因为黄瓜是一种含水量较高的蔬菜，基本含水量可以达到95%以上，所以新鲜的黄瓜一定是硬硬的，只有水份流失之后的黄瓜才是软软的萝卜虽然总类繁多，胡萝卜，白。

1看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡萝卜素维生素C维生素B2和多种矿物质浅色蔬菜，如大白菜生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡。

标准一看“色”，挑选深绿色叶菜 如何挑选新鲜蔬菜的标准之一就是看颜色，深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子1夏季新鲜茼蒿；新鲜蔬菜，如西红柿，黄瓜，适合经常食用#xF34C香蕉新鲜水果，如香蕉，梨，桃，苹果，桔子，西瓜，葡萄等，适合经常食用#xF34E苹果干用糖或盐加工的水果和蔬菜干燥，如苹果干，葡萄干，香蕉干等，适当食用#xF96B罐头罐装水果作为零食的例子包含的多糖。

洋白菜叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才新鲜切开的洋白菜，切口白嫩表示新鲜度良好切开时间久的，切口会呈茶色，要特别注意茄子深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的。