写荠菜的文章(写荠菜的文章怎么写)
去年承钟山杂志社的盛情邀请去南京小住了几天写荠菜的文章，其间去看了赛珍珠的故居。说是故居也只是赛珍珠在里边住过，那幢小楼派做他用已近半个世纪，不知有多少人在里边进进出出吃喝拉撒，现在把它重新修起来，实实在在不知道应该说是多少人的故居了。
故居前边有赛珍珠的半身塑像，不免和她合影，合影的时候忽然想起读她的《大地》已是三十多年前的事。
说来好笑，今天准备要写荠菜，却忽然从荠菜一下子想到了赛珍珠，也是因为那句俗谣写荠菜的文章：“三月三，荠菜花赛牡丹，赛牡丹、赛珍珠、赛金花”，前边都有个赛字，当然不免也想到了赛金花。
荠菜实在是很好吃的野菜，在北京到了吃饭的钟点没事就专门找荠菜大馄饨，坐了作家丁国祥的车一路飞奔，他开车，写荠菜的文章我负责四处张望，到处找“上海老城隍庙小吃店”，因为只有这家店有荠菜大馄饨。
荠菜大馄饨比一般的馄饨像是要大两三倍，不是两边尖尖四川抄手的小模小样，而是像一个长长的小枕头，一碗上来，清汤里八九枚这样的馄饨，很好吃，馄饨里边自然碧绿碧绿的都是荠菜。我常无事一个人去吃，一碗这样的馄饨，再要两个角粽和一枚茶蛋，很好了。几次拉了丁国祥去吃，他也说好。
还有就是大早晨赶去庆丰包子铺吃荠菜馅儿包子。庆丰包子铺忽然红了后便不再去了，说实话，去吃庆丰包子也只是吃它的荠菜馅儿，因为别处没有荠菜馅儿包子，庆丰的包子皮太薄，但又不是小笼包，这就不能让人满意，但现在想要找到那种发面大包子还不容易，馅儿好、皮儿也好的发面大包子，三个便会让你大腹便便起来，这样的包子只好在家里自己做了吃。我往往是在庆丰包子铺买五个荠菜包子，然后出门往右一拐进到“武圣羊汤店”再来一碗羊汤就着吃，这搭配对我而言可以说是绝配。吃完这个早点，再一路朝南走，前面便是潘家园。
吃荠菜多年，却没怎么见过荠菜，因为在我们那里是没有荠菜的。第一次见到荠菜倒是在日照，路边有几个妇女在挑什么，每人挑了一小堆在那里，叶子碎叨叨的，一问，是荠菜。这便勾起吃荠菜的念头，在吃中午饭的时候居然就吃到了一盘荠菜拌豆腐干儿，当然一律都切得碎叨叨的，味道却很清鲜。荠菜的味道很特殊，那一点点清香好像离你很远。
据说农历三月三那天把荠菜花放在灶台上，一年到头蚂蚁都不会光顾，用荠菜花煮鸡蛋有什么典故或说法鄙人是一向不知，只问味道不问意义。虽说山西的北部没有荠菜，而鄙人家中阳台上的那个腊梅花盆里却长了不少荠菜，此刻已经开花，虽然按农历推算还没有到三月三。
（本文节选自《以字下酒——王祥夫随笔集》，部分内容来源于网络）
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