苏州芥菜(苏州芥菜哪里有卖的)

芥菜可能是苏州人吃的最多的一种野菜苏州芥菜了苏州芥菜，在苏州的一些早点摊位上，总会有一些卖芥菜馄饨的芥菜和肉馅的搭在一起，能碰撞出不一样的味道，肉馅不可以放的太瘦，只需要放一点就可以把芥菜当中富含的纤维给调动出来，在包裹着面皮变成了一个芥菜的馄饨，吃下去非常的满足芥菜头一般是清明前进行采摘的苏州芥菜；其实现在蔬菜都没有分什么季节了，因为有大棚种菜，秋季一样可以吃到别的季节的菜苏州地区秋天的蔬菜销量较大的大白菜包菜青椒白萝卜土豆西红柿豇豆冬瓜花菜大蒜苦瓜山芋藕蘑菇山药等。

苏州本地腌制的油菜心酸和及酸芥菜现在还没有到卖的时候，腌制的时间太短。

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震泽大头菜是江苏省苏州市吴江区震泽镇的特产吴江震泽大头菜具有色泽好口味鲜美咸淡适宜略带甜味闻有香气菜头脆嫩纤维细腻等特色，是居家旅行的佐膳上品，在国内外市场上享有一定的声誉大头菜又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一早在新石器时代，苏州芥菜我国就有芥菜等蔬菜的种植史苏南吴江和浙北湖州；17到达七都镇江苏省苏州市吴江市行政区道路右侧 5吴江七都旅游景点大全大头菜是吴江市七都镇西南的传统种植品种，又名疙瘩，是芥菜的品种之一在新石器时代早期，已经种植了芥菜等蔬菜两晋南北朝时期，有根芥菜吴江腌制大头菜已有200多年的历史大头菜一般在二三月份加工，一般是分拣烘干切片腌制清蒸等等。

1定义不同 雪菜雪菜，学名Brassica juncea var crispifolia，别名雪里蕻九头芥烧菜排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种酸菜酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜古称菹zū， 周礼中就有其大名北魏的齐民要术，更是详细介绍了我们的祖先用白菜古称。

1 江苏堪称中国quot吃野菜第一大省quot，各种田间野菜常出现在江苏人的餐桌上2 在江苏的菜市场中，摊主们常会预留空间摆放野菜，吸引众多顾客购买3 苏州人特别偏爱芥菜，芥菜馄饨是当地早点中的特色，其独特的风味深受欢迎4 制作芥菜馄饨时，肉馅需适量，以突出芥菜的纤维质感和清新味道5 芥。