豆角的制作方法(长豆角的做法大全家常)

制作步骤豆角处理将豆角洗净豆角的制作方法，去掉两头和筋豆角的制作方法，切成约45厘米长的段可以选择将豆角切成斜段，这样更易于炸制且口感更佳水煮焯水在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，将切好的豆角放入锅中焯水12分钟，焯水的目的是使豆角变色，稍微变软，便于后续炸制捞出沥干将焯好的豆角用漏网捞豆角的制作方法；1 豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分2 掰成长段备用3 炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些把掰好的豆角放入，开中火4 煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出5 葱姜蒜切末6 炒锅留少许底油，放入花椒，开小火7 花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香8。

准备新鲜豆角，洗净后晾干水分将豆角切成适当长度，放入干净的容器中加入适量的食盐白糖蒜末辣椒等调料，根据个人口味调整比例用手揉搓使调料均匀覆盖在豆角上盖上盖子或者用保鲜膜封口，放在阴凉处腌制一般腌制35天后，豆角就会变得酸爽可口以上就是几种常见的酸豆角的制作方法在制作。

干煸豆角的制作方法

泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角，豆角在制作前要晾干水分才会脆方法如下准备材料豆角 3000克粗盐 300克花椒 50克干辣椒 15个高度白酒 50克姜片 20克凉开水 2000克1首先把准备好的豆角洗干净，沥干水分2沥干表面水分后挂起晾干3容器中放入准备好的干辣椒，花椒，粗盐。

做法1先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分2把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉3在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开4大火。

肉丝豆角姜盐五香粉鸡精做法 1瘦肉切丝备用也可用稍加生粉2豆角沿纵向剖半，成两边这是豆角入味的小诀窍3锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角4准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠5待豆角将熟，以。

腌豆角制作方法材料豇豆角，鲜姜，红树椒，花椒粒，粗盐不含碘的，冰糖，白酒，一小瓶泡野山椒把嫩豇豆角洗干净后，捆成一小捆，以够一次吃的为准，捆成多份后，放到太阳底下晒干水分，一定要没有一点水才行，否则会腌坏掉姜红树椒花椒粒洗干净，同样晒干，以没有水滴为标准烧锅。