莴笋鱼香肉丝(莴笋鱼香肉丝的家常做法视频)

6莴笋鱼香肉丝，开火莴笋鱼香肉丝，放炒锅莴笋鱼香肉丝，倒入食用油，油至五成热，倒入肉丝打散，加酱油翻炒，加料酒和少许南德调料翻炒，至肉丝收缩成型，放入木耳丝翻炒，放入胡萝卜丝翻炒，放入莴笋丝翻炒，放入羊葱丝翻炒，倒入鱼香生汁翻炒，撒上绿辣椒丝，出锅装盘，撒些葱花色香味美莴笋鱼香肉丝的鱼香肉丝就做好莴笋鱼香肉丝了个人做法，希望大家喜。

做法1猪里脊肉顺着纹路切成丝加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩2木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝3蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁4锅里放一点油8成熟的时候倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白起锅备用去一个。

鱼香肉丝的此菜主料是猪肉，要选用三成肥七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩成菜色红润肉嫩质鲜富鱼香味原料有猪肉四两约200克水发玉兰片木耳泡红椒姜蒜等适量调料盐醋糖等各适量 制作时，先将猪肉玉兰片木耳均切丝，入碗中加调料稍腌，再将调料加肉汤烧开调成芡。

2 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油锅底留余油，下葱花姜末豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没老婆一样猪肉木耳竹笋辣椒等猪肉选用三肥七瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调制而成2做法 猪肉200克竹笋50克在家莴笋丝 黄瓜丝水木耳 葱蒜姜泡红辣椒盐糖醋。

第11步放入姜末蒜末炒香再放入木耳丝冬笋丝，炒匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀第12步撒入葱花炒几下即可第13步出锅，盛盘小贴士1里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油2炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足3鱼香肉丝。

鱼香肉丝的做法 1准备材料，泡椒是超市买的那种罐装的小米椒，这次忘记放了，加上会更好吃 2瘦肉切成约七八毫米厚长约五厘米的条，用料酒加少许水，少许盐，玉米淀粉抓匀上浆后加少许油拌匀 3黑木耳提前泡发，然后切丝，莴笋胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，泡椒也切开 4用1勺蚝油1勺生抽半勺细砂糖半。

鱼香肉丝基本食材一块猪瘦肉，老抽，生抽，鸡蛋，食盐，色拉油，猪油，莴笋，玉米淀粉，料酒，胡椒粉，木耳，葱，姜，蒜，豆瓣酱30克白糖，醋基本步骤1首先准备一块猪肉，肉最好是里脊肉，在切肉之间放在冰箱里面冻一下，这样子可以更好的将肉块切成细丝，切肉丝的时候一定要顺着纹路。

鱼香肉丝里面是放胡萝卜还是放莴笋好呀没有冬笋，可用什么代替鸡脯肉横刀对剖要不然太厚了一分为二，取一片，把小肉切成丝加生姜粉，盐，花椒面，米酒，木薯淀粉一点点，老抽王，放水一个方向拌和等候510min，青笋，红萝卜刨丝，预留木耳切成丝出锅，热锅冷油加生姜片，蒜泥。

第一步，准备食材，瘦肉丝，红萝卜，青椒，木耳，葱，鱼香汁，腌肉料豆瓣酱鱼香汁是4勺醋34勺糖1勺生抽一勺蚝油一勺淀粉搅拌均匀，很多人人家里的鱼香肉丝不够味，就是糖不够腌肉料是生抽一勺淀粉一勺料酒一勺盐第二步，准备好的食材有万能鱼香汁腌好的肉丝胡萝卜。