莴苣皮的腌制方法(莴苣皮的腌制方法视频)

花椒适量 干辣椒两三个 味极鲜适量 香油适量 腌莴苣莴苣皮的腌制方法的做法步骤 1 把莴苣去皮洗净 2 莴苣切片 3 把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时莴苣皮的腌制方法，盐水没过莴苣 4 把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间；介绍莴笋 莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物别名茎用莴苣莴苣笋青笋莴菜产期14月莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎。

莴笋晒成干贡菜的步骤如下材料准备去皮刀菜刀菜板清水盆竹筛密封袋莴笋盐巴1将莴笋叶莴笋皮去掉，再把莴笋叶反复地用流水冲洗23遍即可备用削莴笋皮时，一定要将表面的茎去除削掉，否则晒干；1盐腌法取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列初制时，将莴苣顺序码放缸内，先用800克食盐分层撒腌，每天翻动2次，扬汤散热，使其盐粒融化，并注意避免莴苣折断第3天起再。

莴笋口感爽脆，色泽淡绿，它是一种常见的菜品，可以搭配很多食材一起做美食，特别是制作荤素搭配的菜肴，当然清炒也很不错，下面我给大家分享10种家常做法，经常吃莴笋的朋友可以换着花样做了 莴笋的10种家常做法 第1种莴笋炒猪肚 准；1莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍半天2腌渍半天莴苣变软即可后摆放在通风处，晾干3把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖4翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天。

莴苣皮的腌制方法大全

爽脆腌莴笋 准备食材莴笋5根小米椒生抽醋糖盐 具体做法1莴笋去皮，削得稍微老一些，有茎的部分会影响口感2将去了皮的莴笋再次洗净后，切成大小差不多的粗条一小节莴笋大概可以分切成68。

莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶第一种腌制方法将莴笋放入玻璃。

腌制莴笋香脆的方法用料莴笋两根，盐两勺左右，陈醋半勺，生抽一两勺，纯素剁辣椒一勺1准备食材2莴笋去皮3切成手指粗细的中段4放一两勺盐，用手抓均匀5腌一晚上盖了纱布在盆子外头，最好。

原料鲜莴苣精盐花椒油食油葱姜做法1莴苣去皮留少许嫩莴苣叶葱切成末姜切细丝2莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩3锅内加油，油热后放葱姜炒香4放莴苣片。

准备适量的莴笋用刀去掉根部和尾部，再去掉皮，将去皮的莴笋切成小段再切成小条，全部切好之后装在一个大一点的碗中，20斤莴笋加入100克的食用盐，用手抓拌均匀腌制45个小时左右将莴笋里面的水分腌出来4个小时之后。

莴苣皮的功效与作用禁忌

1、莴笋咸菜腌制的方法莴笋5棵小米椒100克蒜头3头盐巴适量 做法1先准备好莴笋数棵，一般四五棵就差不多够了，辣椒用新鲜的小米辣更好，如果怕辣的话可以少放一些辣椒#82032将莴笋皮都削去冲洗干净，放。

2、制作方法1制做前应削去表皮，去掉尾梢和叶子2腌制按10千克原料加盐1千克的比例分别摆一层莴苣撒一层盐而腌制，12小时后翻缸，待两次翻缸后24小时捞出放在竹筛上压挤出水分和卤汁3复腌经挤压后的莴苣还应。

3、腌制过程步骤 第一，把买来的莴苣去皮这个不是很难，莴苣皮要从下向上开始削也就是从根部向梢的部分开始削把外边的硬皮，厚皮去掉这个是常识第二，用自来水冲洗一下因为削皮的过程中未免会弄上灰尘，冲一下。

4、步骤 1 把莴笋去叶削皮，洗干净 步骤 2 把莴笋切成一段一段PS不要切得太小步骤 3 加上两勺盐，抓均匀 步骤 4 用盐腌制最少得有一个晚上的时间，把莴笋里的水分腌出来，沥干 步骤 5 再切成一小块一小块莴笋咸。

5、将泡好的莴笋皮捞出，莴笋皮结巴处用刀刮掉清洗干净起锅烧开水，放入莴笋皮焯23分钟后迅速捞起来放入凉水中冷却，焯水同样也是使莴笋皮保持更加脆爽的口感将焯水后的莴笋皮切成小段，捏干水分备用肉辣椒萝卜。