怎样保存莴笋(如何保存莴笋)

大年初五

相信你们家里的冰箱

都已经是满满的

因为前面几天的菜太丰盛

以至于有不少剩菜

　　但是这些剩菜原来不能吃

　　1

　　汤

　　因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内怎样保存莴笋，易发生化学反应怎样保存莴笋，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

　　2

　　鱼和海鲜

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

　　3

　　散装卤味

　　散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。容易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

　　4

　　茶

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会滋生细菌、霉菌。

　　5

　　绿叶类蔬菜

　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

　　6

　　银耳

　　因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

　　如何更好地保存剩菜

　　虽然以上的剩菜是不适宜再吃的，但是其怎样保存莴笋他剩菜如果保存好还是可以的。

　　首先，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。

　　不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。

　　还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘覆上一层保鲜膜。

吃之前还要高温回锅再煮，彻底杀死细菌。

　　不同剩菜的加热小贴士

　　剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。

　　肉类一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。

（来源怎样保存莴笋：东莞时间网 综合网络）

节省是好事

不过小心“病从口入”

新年吃出病来要去就医就不好怎样保存莴笋了

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