芥菜炖五花肉(芥菜疙瘩炖五花肉)

1、1主料五花肉500克芥菜干1扎2辅料盐3克料酒2汤匙白糖2汤匙蒜瓣5个油适量生姜1小块鸡粉少许红烧酱油2汤匙南乳1块3菜干提前用温水浸泡软4五花肉洗净切小块，蒜瓣去皮拍扁生姜去皮拍扁5备好红烧酱油6热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香7倒入五花肉煸。

2、出锅装盘将炖好芥菜炖五花肉的芥菜猪肉豆干煲装入砂锅或深盘中，撒上葱花或香菜点缀，趁热上桌小贴士芥菜芥菜炖五花肉的焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差猪肉选择可以根据个人喜好，五花肉更加肥美，瘦肉则更健康炖煮过程中要注意火候，避免煮得过烂或者水分蒸发过多可以根据个人口味适当增减调味料芥菜炖五花肉的种类。

3、选材关键选择新鲜的芥菜和肉质鲜嫩的猪肉或牛肉芥菜要选择叶片肥厚颜色鲜绿无病虫害的肉类则宜选择带有一定脂肪的部位，如五花肉或牛腩，这样炖出的肉质更加鲜嫩多汁处理芥菜芥菜在烹饪前需要先进行焯水处理，即在沸水中煮一下，可以去除部分苦味和草酸，使芥菜更加适合炖煮焯水时间不宜过。

4、家常菜肴@@芥菜烧肉 材料芥菜 烧肉 指天椒 蒜 做法1烧热锅，下一点油，爆香蒜，下指天椒炒出味2将切好的烧肉倒入锅里，转大火，煸炒3分钟3芥菜洗净，切段加入烧肉里一同炒加入2大汤匙水烧4加入适量的调味料，鸡精粉及酱油炒均，即可上座啦梅干菜烧肉 材料猪五花肉，梅。

5、2辅料葱10克姜10克盐适量花椒3克酱油30克花生油50克3腌制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用4五花肉入锅煮至七成熟5煮好，捞出晾凉6入油锅炸肉皮，炸至皮成纱纹状取出7炸好的肉皮是这样的8切3mm厚的片9葱姜。

6、主料 芥菜500g 红烧肉200g 辅料 油适量 盐适量 白砂糖适量 蒜蓉辣椒适量 烧肉切片备用芥菜飞水后过冷河，晾干水备用锅里下油，加入烧肉爆炒出油加入芥菜翻炒，加入适量的蒜蓉辣椒，翻炒加入适量的盐，糖翻炒片刻，转入碟子，完成。

7、1主料五花肉2调料食盐酱油葱姜八角花椒3五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净，放冷水锅中加热，煮至断生捞出，擦干表面水分，抹一层蜂蜜，放热油中炸至棕红色，捞出备用4腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用5五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内，芥菜。

8、芥菜肉扣碗 原料五花肉芥菜大葱，姜丝，花椒，干辣椒，八角 制作方法1首先把五花肉比较厚道的放片去一部分，太厚的肉如果放进碗内就没有地方放菜，把五花肉从中间切一刀，我们做的时候尽量买大块的肉，不要把肉改的块太小2锅上火加入适量的清水，大火烧开，锅内的水烧开之后。

9、1材料芥菜丝150g五花肉片30g配料干红辣椒3个花椒适量油适量2芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝，然后用清水多洗几次3用油起锅，爆香辣椒和花椒4放入五花肉煸炒至熟5芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘。