7号玉米是甜玉米还是糯玉米(3号玉米和7号玉米有什么区别)

其特点是糖分和直链淀粉含量均较高甜糯玉米口感独特，既有甜玉米7号玉米是甜玉米还是糯玉米的甜味，又有糯米玉米7号玉米是甜玉米还是糯玉米的糯性常见的甜糯玉米品种有金银甜糯玉米紫金甜糯玉米等总之，软糯香甜的玉米品种繁多，各具特色这些品种不仅丰富7号玉米是甜玉米还是糯玉米了人们的餐桌，还为食品加工和观赏提供了丰富的素材。

与普通玉米相比，甜玉米品种大多生育期较短，表现早熟或极早熟由于甜玉米特殊的生长发育特性和鲜穗采收的商品要求，对栽培环境和管理水平要求高糯玉米 糯玉米也称蜡质玉米或黏玉米，是由普通玉米发生基因突变后经选育而成，国内外学者普遍认为，糯玉米起源于中国糯玉米子粒胚乳全部由支链淀粉组成，比。

甜玉米Sweet Corn甜玉米是最常见的玉米品种之一，它的籽粒含有较高的糖分，因此在食用时具有甜味甜玉米的口感鲜嫩多汁，可以直接煮熟后食用，也可以用来做沙拉烤玉米等甜玉米中的“黄金甜”“蜜糖甜”等品种口感尤为出色糯玉米Glutinous Corn糯玉米又称为糯米玉米，其籽粒含有较高。

糯玉米和甜玉米是两种常见的玉米品种，它们在**外观口感以及营养成分**等方面存在差异具体分析如下1 **外观 **糯玉米**籽粒不透明，无光泽，外观呈蜡质状 **甜玉米**籽粒通常有光泽，颜色较为鲜艳2 **口感 **糯玉米**煮熟后黏软，富于糯性，口感糯而韧，有点像。

挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好浆太多的则太嫩如不出浆，就说明玉米老了玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收其镁钙和胡萝卜素等营养。

糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，化学性状和物理性状受单个隐性基因控制，胚乳中100%的淀粉是支链淀粉Amylopectin或 Branched chain starch除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率，也有工业用途二口感 甜玉米吃起来甜脆汁儿多，水分多，甚至比很多水果都要甜其。

玉米的种类有硬粒型马齿型甜质型有稃型和糯玉米等1硬粒型 日常生活中见到最多的玉米是硬粒型，它的果穗大都为圆锥形，籽粒比较坚硬外表富有光泽，胚乳中的角质淀粉含量高，颜色一般有黄色白色红色紫色等2马齿型 马齿型玉米的籽粒较大，果穗也呈圆柱形胚乳一般是以粉质淀粉。

甜玉米和糯玉米的区别主要体现在以下几个方面1 口感差异 糯玉米含有高达7075%的淀粉，主要是支链淀粉，因此呈现出独特的软糯口感 甜玉米胚乳中含有较多的蔗糖果糖葡萄糖和水溶性多糖，使其味道更为甜美，且皮薄多汁2 保存时间 糯玉米由于其结构特性，不易变质，因此保存。