芥头菜(芥头菜种植技术详细步骤)

植物种类不同芥菜头，又称芥蓝头，属于十字花科芸苔属芥菜种榨菜则是属于十字花科草本植物中芥头菜的一种，但与芥菜在植物分类上有所区别苤蓝则是十字花科蔬菜的一种，与它们两者都不同外观特征不同芥菜头通常呈圆形或扁圆形，表皮为翠绿色或黄绿色榨菜则多为圆形或椭圆形，表皮较为光滑且厚实。

芥菜头的储存方法如下首先，芥头菜我们可以把芥菜头进行洗涤，我们从购买的芥菜中去除芥头菜了旧叶子和一些杂质不要去除芥菜的根选择洗净的芥菜，用水冲洗以除去顶部将芥菜在淡盐水中浸泡约半小时，然后取出芥菜，用水冲洗，然后沥干水分如果我们只是在短时间内保存一些芥菜，可以使用此方法，然后将其放入冰箱。

1选购技巧芥菜头宜选个大圆整，表皮光滑，肉质坚实，无分杈，无须根，不伤不烂者2保存秘诀芥菜头置于阴凉处保存即可，可以包上保鲜膜防止风干3芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆卵圆倒卵圆披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。

1将芥菜头洗净，去掉表面多余的泥土和杂质2准备一个干净的容器，将芥菜头切成片或丝放入其中3加入粗盐和适量清水，将芥菜头腌制在盐水中约23天，以便去除芥菜头中的多余水分4将腌制好的芥菜头捞出，放在篮子或干净的布上，晾晒在阳光下晾晒时间取决于季节和天气情况，一般需要晒至芥菜。

1芥菜头可以生吃2生吃的芥菜头可以用来凉拌，根据个人的口味加入不同的调味料都可以，比如食醋白糖辣椒油等生吃的芥菜头一定要清洗干净，最后是用热水泡下更好芥菜头里面的B族维生素和维生素C在烹煮的过程中会受到高温加热的破坏，生吃反而有利于营养成分的保存另外，适合生吃的蔬菜还有。

榨菜的制作工艺独特，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常见菜肴无论是清炒炖煮还是作为配料，榨菜都能为菜品增添独特的风味此外，榨菜还具有一定的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有着积极的影响总的来说，芥菜头和榨菜都是中国蔬菜文化中的重要组成部分它们不仅丰富芥头菜了人们的饮食选择。

芥菜头，又叫芥辣辣菜芥菜头疙瘩菜疙瘩头儿菜，是一种根用芥菜，其形状似萝卜，吃起来有一股辣味，最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜芥菜头有椭圆卵圆倒卵圆披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色，其质地紧密，水分少，膳食纤维多，具有强烈的芥辣味和苦味芥菜头性喜。

芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆卵圆倒卵圆披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长芥头菜了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜最普遍的吃法是用盐腌制。

做法一盐腌法 1 将芥菜头洗净去皮，切成小块或小条2 在容器底部撒一层盐，然后放入一层芥菜头，再撒一层盐，再放一层芥菜头，如此重复，直到容器装满3 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天翻动一次，大约35天后就可以食用了做法二酱腌法 1 将芥菜头洗净去皮，切成小块或小。

芥菜头榨菜和苤蓝都是常见的蔬菜，各有其独特的特点芥菜头，作为芸薹属的一年生草本植物，其根部是主要食用部分其形状多样，包括椭圆卵圆倒卵圆和披针形，表皮颜色通常为翠绿，也有黄绿或绿色变种在中国，芥菜头种类丰富，备受青睐榨菜则属于芥菜科的叶用芥菜类，如九头芥雪里蕻等，是半干。

1将买来新鲜芥菜头泡在水中15分钟后洗干净，将其头部尾外皮部削干净2将干净的芥菜头切成丝5*5毫米的方条形，不要过于太细3放在透气的帘子上，晒晾两天4待芥菜丝的水分少蒸发掉一点，就收回到碗中5再用清水冲洗干净，空干6用适量盐五香粉少量生抽，腌制2小时以上，随。

芥菜头的功效与作用主要有以下几点预防癌症芥菜头里藏了好多膳食纤维，它们像是肠道里的小卫士，能促进肠胃蠕动，让排便变得更顺畅，毒素也就跟着快速排出去了这样一来，癌细胞生长的机会就大大减少了，帮我们远离癌症的威胁促进消化芥菜头里还含有硫代葡萄糖苷，它们一变魔术就变成了芥子油。

总状花序顶生萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，34月开花，56月结果芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆卵圆倒卵圆披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色芥菜头像萝卜一样是长在地底下。

芥菜头，学名根用芥菜，属于十字花科植物，因其丰富的名称而为人所熟知，如芥辣辣菜芥菜头疙瘩菜苤芥菜头芋果头咸疙瘩和芥疙瘩等它与萝卜相似，生长于地下，但形态独特，底部是一个圆球状的主体，下方延伸出一个长须根，形似圆萝卜，因其独特的外观和带有一丝辣味的口感，又被称为辣菜。

芥菜头芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆卵圆倒卵圆披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜生长。

芥菜头保鲜一年的方法如下1择洗把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用2焯烫烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深。