内蒙古芥菜(内蒙古芥菜咸菜疙瘩干)

赤峰咸菜疙瘩有较强内蒙古芥菜的咸味可长期保存赤峰咸菜疙瘩的历史是怎么由来的芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜内蒙古芥菜，被人们广泛利用内蒙古芥菜，尤其是在上个世纪50年代，中国经历了三年持续的自然灾害，在这种情况下，当时人开始主动研究各种能食用的蔬菜，而芥菜这种蔬菜口感非常差，常常被人们丢弃，后经内蒙古赤峰市民的改良。

1芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“酸菜，一到春节过年则称”长年菜“2芥菜也称雪里蕻通称雪里红雪菜江苏大头菜云南通称3根用芥内蒙古植物志4油芥菜内蒙古植物志5高油菜华北地区通称6多裂叶芥广州植物志，银丝菜。

基生叶大头羽裂或为复叶，长2034厘米，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生刺毛蔓菁的信息蔓菁又叫芜菁，属于根用芥菜，适合生长在微量元素含量较为丰富排水性较好的土壤中，栽种蔓菁时，可以使用有机质含量较为丰富土质较为疏松的腐殖土或者。

1芥菜产自中国，现在除了高寒和干旱地区以外，大部分有栽种，主要集中在长江以南的各省它喜欢在湿润阴凉的环境中生长，需要很强的光照，对氮磷钾肥需求比较大2荠菜是非常受欢迎的野菜之一，那么荠菜产地在哪，它的产地有辽宁河北吉林江苏江西内蒙古山东湖北山西浙江福建。

赤峰咸菜疙瘩，内蒙古赤峰市的特色美食，深受当地居民和东北人的喜爱这种咸菜是用芥菜经过食盐等调味料腌渍制成，特点是口感独特，保存简单，成本低廉它的制作历史悠久，尤其在20世纪50年代自然灾害时期，人们通过腌制芥菜创造了这一便于保存的食品赤峰咸菜疙瘩不仅美味，营养价值也十分丰富，含有维生素A。

还要适当的施肥，肥料以氮肥为主在采收的前5天，需要停水荠菜是蔬菜植物，品种较多，例如雪里红，作蔬菜供人食用，在南方地区和北方地区被广泛栽培菱角菜羊角儿菜，会被制成榨菜，在四川和云南地区有种养大头菜根用芥可制成酱类，也可作饲料，在内蒙古云南和江苏等地区有栽培。

芥菜学名Brassica juncea L Czern et Coss 是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘总状花序顶生，花后延长花黄色，萼片淡黄色，长圆状。

在东北地区，芥菜作为一种常见的蔬菜，拥有着深厚的历史背景尤其是在上世纪50年代，中国面临着严重的自然灾害，这促使人们开始寻找实用的食材来应对困难时期当时，芥菜因其口感不佳，常被人们忽视然而，正是在这种背景下，内蒙古赤峰市林西县平顶庙村的一位名叫胡广军的师傅，凭借内蒙古芥菜他的独特智慧，将。