芥菜和苤蓝(芥菜和苤蓝是一个东西吗)

苤蓝1苤蓝总体味道偏甜芥菜和苤蓝，且可以生吃芥菜和苤蓝，肉质比芥菜更加脆嫩，比起芥菜更适合牙齿不佳的人食用2芥菜的味道口感更偏向于辛辣，且带有苦味，因此苤蓝好吃。

植物种类不同，外表颜色不同1植物种类不同芥菜头是十字花科植物芸薹属植物一种，是一年生草本植物根用芥菜的根，而苤蓝则是两年生十字花科植物球茎甘蓝的茎2外表颜色不同芥菜头颜色分为绿色的黄绿色或翠绿色。

1种类不同苤蓝和芥蓝它们第一个区别就是在于它们的植物种类，虽然说它们都是十字花科植物，但却并不是统一个种类芥蓝是十字花科一年生芸薹属芥菜的根部，而苤蓝则是十字花科两年生芸薹属甘蓝的茎部也就是说它们一。

芥菜是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜芥菜头有椭圆卵圆倒卵圆披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种苤蓝又称茄莲，球茎。

苤蓝和芥菜疙瘩的区别苤蓝属于两年生十字花科的植物，个头大，表皮光滑，叶片长30厘米，椭圆形，偏甜菜疙瘩是十字花科植物芸薹属的植物，个头小，表皮多是绿色白色黄色的，叶片倒卵形，长15厘米，微苦苤蓝 苤。

芥菜和苤蓝不是一种菜芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味，一般叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用苤蓝又称土苤，是十字花科二年生草本植物，全株光滑无毛，茎短，离地面24厘米处。

芥菜疙瘩和苤蓝主要有五点区别，芥菜疙瘩为一年生植物，高100厘米左右，个头较小，叶子长约15厘米左右，口感较辣，能够消除炎症，苤蓝为两年生植物，高50厘米左右，个头较大，叶子长约30厘米左右，口感偏甜，能够预防癌症1。

南方芥菜疙瘩和北方芥菜疙瘩的区别1名称不同芥菜在南方不同地区有不同的叫法，如大头菜大菜芽菜等而在北方地区，芥菜有时则被称为芥菜或野菜2做法不同南方芥菜主要食用芥菜叶子，烹饪方法是腌制成酸菜，再学名苤蓝，又称。

苤蓝相对前者要矮小许多，大概高约3060厘米，茎较短，大概距离地面24厘米处开始生长成肉质球茎，呈长椭圆形，扁球形或者球形外皮颜色通常为淡绿色，也有紫色和绿色的，内部的肉是白色的2叶片区别 芥菜疙瘩有少数的。