白菜过油肉的做法(白菜过油肉的做法平定窍门)

做法1过油肉的作法是很严格的首先选精细嫩肉一块白菜过油肉的做法，要纯瘦肉白菜过油肉的做法，将精肉斜顶刀切成02厘米厚的大薄片白菜过油肉的做法，不可有须筋络纠结于其间用蛋黄家里也可用全蛋面粉搅成糊，与肉片加料酒一起拌匀，过油肉最主要的功夫。

具体做法将瘦猪肉切成柳叶刀片取粉面少许取鸡蛋一个只用蛋清和猪肉搅拌至均匀将锅烧热，根据肉的多少倒入调和油，以肉片能在油中漂浮为宜待油温至四到五成热时将肉片倒入锅内边煎边用筷子划散，到肉片外面的包浆。

过油肉的做法和步骤材料准备扁担肉冬笋黄瓜木耳葱姜蒜瓣黄酱花椒水酱油盐鸡汤绍酒味精湿淀粉猪油等等1扁担肉去净薄膜白筋和脂油，横放在砧板上，用平刀下片法把原料翻转着片成。

过油肉新吃法，用圆白菜炒比用蒜苔好吃多了1将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉调匀，将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金黄色起锅捞出2热油放虎偿港锻蕃蹬歌拳攻哗。

1做过油肉，花椒水是非常重要的一味调料，没有花椒水，就出不来那个味道取4克干花椒和2克八角放在锅里，加入适量的清水，大火煮2分钟，煮出香味后盛出晾凉备用2取200克里脊肉，顺着纹理切成厚度均匀的肉片。

过油肉的家常做法备用食材猪里脊肉200克，蒜苔100克，木耳100克，陈醋20毫升，花椒粉2克，胡椒粉1克，料酒2勺，生抽1勺，淀粉少许，葱姜蒜适量制作过程第一步，首先准备出一块猪里脊肉，将其清洗干净后，控干。

新疆过油肉拌面的做法 原材料切块的切块，切丝的切丝切片的切片把切好的肉片用鸡蛋清和淀粉抓匀腌制15分钟，热油锅中过油，然后捞出锅中倒适量油，烧热后，依次下入姜葱丝番茄酱西红柿，翻炒出香味后放入白菜。

山西过油肉 准备食材猪瘦肉300克蒜薹150克黑木耳10克盐适量花椒2克八角2克葱花少许蒜片少许姜片少许生抽适量老抽少许陈醋适量淀粉适量鸡蛋一颗做法步骤1准备一个小碗，碗。

过油肉的做法 用料 猪瘦肉 蒜苔 木耳 鸡蛋 淀粉 料酒 食用油 葱姜蒜 花椒大料 老抽 老陈醋 盐 鸡精 香油 山西过油肉发源地版本的做法 抓一把花椒23个大料加水大火烧开，小火熬510分种，备用。