扁豆豇豆(扁豆豇豆四季豆)

1、豆角，又叫豇豆常见有白豆角和青豆角两种是夏天盛产的蔬菜含有各种维生素和矿物质等嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀色泽鲜艳透明有光泽子粒饱满的为佳，而有裂口皮皱的条。

2、13分钟市面上的常见的豆角有四季豆扁豆豇豆和荷兰豆四种，无论是将豆角切丝还是切断，在焯水时目的是为扁豆豇豆了去除生豆角中的皂角素植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆扁豆毒素最强，需要焯水3分钟才能去除毒素，而荷兰豆豇豆毒素含量较低，焯水1分钟即可焯水后的豆角无论。

3、豆类品种繁多，如黑豆青豆赤豆毛豆芸豆四季豆豇豆豌豆蚕豆大豆红豆刀豆花豇豆扁豆绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员大豆根据颜色不同分为黄豆黑豆青豆等 菜豆又可分为扁豆芸豆刀豆四季豆豇豆等 小豆的颜色有红黄淡绿灰白茶等，常见的是红小豆赤小豆。

4、扁豆豇豆你是不是也有这种困惑，每次买豆角，只知道长线条的豇豆，其他品种傻傻分不清了其实豆角的品种很多，除了我们常见的长豆角之外，还有四季豆，扁豆，白不老，蛇豆，油豆角，猫耳豆等下面来说说它们都有什么特点 常见豆角的介绍 1豇豆 豆角又名豆角豇豆长豇豆带豆，属豆科属一年生蔬菜茎有。

5、豇豆不能生吃很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心呕吐等症状，重则可致命不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以，四季豆扁豆豇豆都不可以生吃但是豌豆中不含有这种红细胞凝集素，可以生吃在不能分辨的。

6、豆角是属于豆类豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，是蔷薇亚科里面的豆科植物豆角为一年生缠绕草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状茎近无毛羽状复叶具3小叶托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹小叶卵状菱形，长515厘米，宽46厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有。

7、这7种豆夏天吃正好 夏季正是多种豆子成熟的季节，吃豆既能健脾祛湿清热解暑，还能调养内脏民间因此有两个说法夏吃豆胜过肉”“五谷以为养，失豆则不良” 1豇豆 肉末炒豇豆芝麻酱拌豇豆橄榄菜炒豇豆怎么做都好吃！ 2四季豆 3扁豆角 排骨炖豆角乱炖扁豆角记得一定要炒熟透！ 4。

8、1 豆角开水焯几分钟能熟 3分钟左右将豆角焯水目的是为了去除生豆角中皂角素植物凝集素这些有毒物质，市面上的常见的豆角有四季豆扁豆豇豆荷兰豆这四类，这四种豆角中都含有上述毒素，其中荷兰豆豇豆毒素含量相对低一些，开水焯1分钟左右即可，而四季豆扁豆毒素高一些，焯水3分钟左右即可。

9、个人觉得如果是炒的话扁豆和荷兰豆好吃，豇豆可以做成酸豆角或者是包馅比较好吃。