腌芥菜技术(腌芥菜的制作方法)

芥菜腌制方法 1先将芥菜洗干净腌芥菜技术，再将菜晾干腌芥菜技术，没有生水2将切菜刀菜板炒菜锅及铲洗干净晾干腌芥菜技术，没有生水3将芥菜切丝4切姜末辣椒5用干净油炒腌芥菜技术，油量可以比炒菜略多一些6油热后放花椒出味。

制作很简单就是用粗盐腌制腌芥菜技术，先用沸水把粗盐充分溶解，待盐水冷却后把芥菜放在里面就可以了注盐的密度一定要大于水的密度，也就是说如果不够咸的话，芥菜也就该发霉了。

1将芥菜洗干净，擦成丝2天气好的时候在外面晾晒，基本3天左右就好了3每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤。

腌芥菜丝的正确做法如下用料芥菜疙瘩适量食用油适量花椒适量盐适量姜丝适量干辣椒适量白醋适量步骤1芥菜疙瘩用钢丝球冲水洗干净，晾干2就这么清爽3切丝，不能太细也不能太粗，总之匀称4。

腌芥菜叶子的用料芥菜5斤细盐粉50g步骤1选大棵芥菜最好吃2建议用户将芥菜洗干净，对切开，大太阳的时候晾晒一个白天3放在没有油的纸皮上，切成小块4用盐分揉出水来就可以5装进玻璃瓶，用。

芥菜丝怎么腌制 说到腌芥菜，相信大家都不陌生可以说，芥菜丝腌制后的口味主要在于其腌制过程中所加的调料配方由于芥菜疙瘩分布广泛，根据不同地区的习俗与饮食习惯，其口味也有很多变化不同的人对佐料也有自己不同的。

掌握好其中的正确方法，腌制的芥菜咸菜更加爽脆入味，而且存放久也不会坏，我一次性要做5斤，够家人吃一阵子了，下面我便会将腌芥菜疙瘩咸菜的做法详细分享给大家，喜欢吃的便可亲手在家做，比外面买的好吃更卫生腌 芥菜。

如下主料芥菜疙瘩3斤大蒜60克辅料盐150克鸡精10克醋150克白酒2克白糖60克熟花椒油70克辣椒粉少许步骤1把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分2把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完3把切。

腌芥菜丝还是老一辈的方法好，做一次吃一个月，脆爽咸香更开胃 腌芥菜丝，用老一辈的方法做，脆爽咸香更开胃，做一次吃一个月 从小我家里就有腌咸菜的习惯，而且家里老一辈人做的咸菜比在菜市场买的好吃多了，腌咸菜。